Wahrer Botschafter des gastronomischen Know-hows der Region Roanne, die Praluline ® ist das Flaggschiffprodukt von Maison Pralus seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 1955 in den Schaufenstern von Auguste Pralus.
Praluline, quésaco?
Oberflächlich knusprig, innen göttlich schmelzend, ein Genuss! Im Mund werden die "Haus"-Pralinés aus Mandeln aus der Region Valencia und rosigen und zerstoßenen Haselnüssen aus dem Piemont böswillig zergehen gelassen. Großzügig und feinschmeckerisch, dieses Gebäck begeistert Jung und Alt und wird Sie zweifellos verführen!
Diese originelle Kreation wird an Enthusiasten auf der ganzen Welt verschickt und erfreut sich uneingeschränktem Erfolg.
Um die berühmte Pralinen-Brioche zu finden, gehen Sie zum berühmten Pralus-Haus im Zentrum von Roanne, in der Fußgängerzone von Roanne oder im Halles Diderot aber auch nach Charlieu oder Renaison.
WUSSTEN SIE SCHON
Das Rezept für Praluline hat sich seit seiner Kreation im Jahr 1955 durch Auguste Pralus, Meilleur Ouvrier de France, nicht geändert.
Eine atemberaubende Butterbrioche, gefüllt mit rosa Pralinen.
Gilles Pudlowski, Lebensmittelkritiker
François Pralus, Sohn von Auguste Pralus, verewigt die Exzellenz des Hauses
François Pralus, Chocolatier-Meister und heute sein Sohn Hugo, stellt auch seine eigene Schokolade her, von der Bohne bis zur Tafel. Die Geschäfte bieten eine Auswahl an reiner Herkunftsschokolade, 25 Crus in Riegeln, die Pyramide des Tropiques, Bio-Weine und sogar die Infernal Bars. Und der Jüngste von François Pralus: das Carré de Café, Kaffee zum Knirschen.
![La pyramide des tropiques de la maison Pralus]()
Die Pyramide der Tropen © Studio Thierry Béguin ![Les tablettes pure origine de la maison Pralus]()
Tabletten mit reinem Ursprung © Studio Thierry Béguin
François Pralus erhält den Verdienstorden
Der Präsident der Republik, Emmanuel Macron, nutzte seinen Besuch an der Loire im Oktober 2021, um François Pralus das Ritterorden des Verdienstordens zu überreichen. François Pralus war Teil der Aktion, die bei den Olympischen Spielen am 21. Mai veröffentlicht wurde.
Die Zeremonie fand am späten Nachmittag in Montbrison im Pralus-Geschäft in der Rue Tupinerie 14 statt.
François Pralus war umgeben von seinen beiden Söhnen Hugo und Ulysse, seiner 102-jährigen Mutter Noëlie, seinen beiden Brüdern und seiner Schwester, Freunden und einigen Mitarbeitern.
„Aus all diesen Gründen, lieber François, für diese Jahre im Dienste der Konditorei, französische Schokolade, vor Ihrer Familie, Ihren Mitarbeitern, denn durch Sie sind es auch alle Mitarbeiter der Gruppe, die ich begrüßen möchte , von all denen, die Sie bei all Ihren Abenteuern durch das Land begleitet haben und weiterhin begleiten, und zusammen mit Ihrer Familie bin ich sehr stolz und sehr geehrt, Ihnen heute die Insignien eines Ritters des Nationalen Verdienstordens zu überreichen . Glückwunsch an Sie ! "
Emmanuel Macron, Präsident der Republik
Kennzahlen
- 1,2 Jeden Tag werden in der Roanne-Fabrik tonnenweise rosa Pralinen hergestellt.
- zu 1000 Pralulines können in einigen Geschäften an einem Wochenende verkauft werden.
- Zusätzlich zu 18 Pralinen- und Schokoladenliebhaber können die Produkte des Meister-Chocolatiers in seinem Online-Shop bestellen.
Le Carré de Café, 1er Kaukaffee auf einem Tablet!
Der Traum eines kleinen Gourmets wird wahr.
Als Kind hat Vincent Ferniot, der Food-Journalist, den Geschmack von Kaffee immer dem von Schokolade vorgezogen. Als er nach der Schule sah, wie seine Klassenkameraden Schokolade als Snack aßen, träumte er davon, auch in eine Bar beißen zu können… aber von Kaffee.
Sein ganzes Leben lang wartete er darauf, denjenigen zu finden, der seinen Traum wahr werden lassen würde. Es war nur natürlich, dass er sich an seinen Freund François Pralus, Maître-Chocolatier, wandte. Gemeinsam haben sie dieses Produkt verfeinert und Ende 2017 floss der erste Kaffeedeckel aus den Turbinen der Pralus Manufaktur in Roanne.
Und zu denken, dass es sie nicht gibt ...
Carré de Café® sieht aus wie Schokolade, ist aber keine Schokolade! Es hat gleichzeitig die knusprige und schmelzende Textur, die Farbe ist eng, aber gelbbrauner. Seine Aromen und Geschmacksrichtungen erinnern offensichtlich an unsere besten Espressos. Wir finden die enthaltene Kraft, die säuerliche Rundung der besten Weine.
Nicht die geringste Kakaobohne, sie werden zu 100 % durch brasilianischen Arabica-Kaffee oder äthiopischen Mokka ersetzt.
Ergebnis: Ein echter Kaffee zum Knirschen!
Eine wahre Gourmet-Revolution, eine neue Art, Kaffee zu schmecken, ein beispielloses Produkt für Schokoladenhersteller und Konditoren, das neue Rezepte für Süßigkeiten, Süßwaren, Kuchen, Desserts, Eiscreme ... eröffnet und ihnen ermöglicht, mit einem Kaffee in der Tasche zu leben.
Schlüsseldaten
- 1948 : Eröffnung der Konditorei Pralus 8 rue Charles de Gaulle in Roanne.
- 1955 : Auguste Pralus erhält den Titel Meilleur Ouvrier de France
- 1955 : Kreation von Praluline
- 1988 : François Pralus übernimmt das Familienunternehmen
- 1993 : Eröffnung von Charlieus Boutique
- 1994 : Eröffnung neuer Geschäfte in Renaison und Halles de Roanne
- 2002 : Kauf des Landes, auf dem die Plantage in Madagaskar angelegt wird
- 2003 : Markteinführung eines der Bestseller des Hauses Pralus, der Pyramide der Tropen
- 2005 : Erschaffung der Infernal Bar
- 2008 : Erstes Geschäft in Paris
- 2013 : Erstes Geschäft in Lyon, rue de Brest
- 2017 : Der Guide des Croqueurs de Chocolat wurde bereits weltweit mehrfach ausgezeichnet und hat François Pralus zum „Must-Have auf dem Tablet“ gewählt.
- 2019 : Dem vorherigen wurden verschiedene Preise hinzugefügt: Unverzichtbar auf der Tafel und Bester Chocolatier Frankreichs im Guide des croqueurs de Chocolat.
- 2020 : 18 Geschäfte in Frankreich, die das Schokoladensortiment anbieten und Praluline herstellen. Der letzte wurde im Dezember 2020 in Montbrison im Département Loire eröffnet.
Marions Meinung
Eine Sucht ... ein bisschen wie eine Droge, für mich unmöglich, den berühmtesten Pralinenbrioches Frankreichs zu widerstehen! Sobald ich an einem der Geschäfte vorbeikomme, sehen sie mich an…, sie rufen mich…
Viele Pralinen-Brioche-Rezepte sind im Internet zu finden, aber das Praluline-Rezept bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Ein Geheimnis des Kochens, Temperatur? Eine genaue Dosis Hefe? Eine luftige Paste? Ich konnte es dir nicht sagen! Ich bin mir sicher: Die Region Roannais zu besuchen, ohne der Versuchung nachzugeben, eine Praluline zu essen, ist wie nach Paris zu gehen, ohne den Eiffelturm zu besuchen!
