Florian Trouvou vom neuen Restaurant "L'original" an der Küste von Roannaise bietet uns 2 erfrischende Sommercocktails zum dringenden Zubereiten an. Der Côte Roannaise Spritz erfordert wenig Technik und besteht aus nur 4 Zutaten. Der zweite, Négroni geräuchert, erfordert mehr Technik und mehr Ausrüstung… aber das Ergebnis ist umwerfend!
Zwei vom Restaurant vorgeschlagene Rezepte für 1 Person Das Original von Saint-Haon-le-Vieux.
Spritz von der Côte Roannaise
- 60 ml Aperol Spritz,
- 75 ml Suzanne Robin Sekt Rosé von Domaine “ Zurück zum Wesentlichen",
- 50 ml Mineralwasser Saint-Alban,
- 2 Orangenscheiben.
Geben Sie zunächst Eiswürfel in Ihr Glas und schwenken Sie sie in Ihrem Glas, um es zu kühlen. Dann 60 ml Apérol Spritz, 75 ml Suzanne Robin Sekt Rosé und 50 ml Saint-Alban Mineralwasser direkt in das Glas geben.
Mischen Sie das alles von unten nach oben, um den Apérol gut mit dem Rest zu vermischen.
Legen Sie zwei Orangenscheiben, einen Strohhalm und fertig.
![Cocktail Spritz de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Aperol-Spritz © Clovis Huet / RT ![Spritz de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Funkelnder Rosé © Clovis Huet / RT ![Cocktail Spritz de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Sprudelwasser aus Saint-Alban © Clovis Huet / RT ![Cocktail de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
© Clovis Huet/RT ![Cocktail Spritz de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
© Clovis Huet/RT
Negroni rauchte
- 30ml Tanqueray-Gin,
- Orangenschalenrauch,
- 30 ml Campari,
- 30 ml roter Lillet (französischer roter Martini),
- 2 Orangenscheiben.
Füllen Sie Ihr Glas mit Eiswürfeln, um die Zubereitungszeit aufzufrischen.
In ein Rührglas (wenn du kein Rührglas hast, reicht auch ein Messbecher) dieses Glas mit Eiswürfeln füllen, umrühren und das Wasser aus der Verdünnung abseihen.
Geben Sie 30 ml Gin Tanqueray, 30 ml Campari und 30 ml Lillet Rouge in das Rührglas. Rasch mischen, bis die Seiten des Rührglases gefroren sind.
Mit einem Sieb filtern. Gießen Sie die Mischung in ein zuvor mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas und fügen Sie zwei Orangenscheiben hinzu.
Um einen Negroni Smoked zu erhalten, benötigen Sie eine Glocke und eine Rauchpistole. Ich baue in meine Rauchpistole etwas Orangenschale ein, die ich verbrenne. Ein dicker Rauch kommt in meine Glocke. Ich lasse den Rauch den Cocktail durchdringen, ich entferne die Glocke und der Cocktail ist fertig zum Probieren.
![Cocktail Négroni Smoked de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Gin Tanqueray© Clovis Huet/RT ![Cocktail Négroni Smoked de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Rote Lillet © Clovis Huet / RT ![Cocktail Négroni Smoked de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Orangenscheibe © Clovis Huet / RT ![Cocktail Négroni Smoked de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Cocktail unter einer Glocke © Clovis Huet / RT ![Cocktail Négroni Smoked de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
Rauch von Orangenschalen © Clovis Huet / RT ![Cocktail Négroni Smoked de la Côte Roannaise du restaurant l'original à Saint Haon le Vieux]()
© Clovis Huet/RT
