![Fruits d’automne, croquants & acidulés, ils nous font tourner la tête]()
Gastronomie
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Les fruits d’automne ont un tel parfum que dès notre tendre enfance leurs fragrances nous envoûtent. Ils nous rendent gourmands et peu résistent devant lorsqu’ils ont été cuisinés. Confectionnez votre pâté de la batteuse C’est le cas du pâté aux pommes, ce gros chausson garni de fruits. Comme toute recette c’est un vrai savoir-faire de […]
![Par <span>Ludivine</span> le 6/10/2021]()
Par Ludivine le 6/10/2021
Temps de lecture : 3 min
![Les bières artisanales font « mousse »]()
Gastronomie
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Les bières artisanales sont en plein essor. Elles représentent 7 à 8 % du marché total en 2020 et, en moyenne, un français consomme 33 litres de bière par an. Notre territoire, connu pour sa Côte Roannaise et ses vignerons, laisse de la place aux brasseries avec des bières locales étonnantes et diversifiées. Sur 2000 […]
![Par <span>Frédérique</span> le 9/08/2021]()
Par Frédérique le 9/08/2021
Temps de lecture : 7 min
![Top 5 des terrasses à Roanne]()
Gastronomie
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Soleil, chaleur, vacances… autant de bonnes raisons qui donnent envie de savourer un bon repas en terrasse. Même si la météo est parfois capricieuse, le soleil finit toujours par pointer le bout de son nez ! Alors soyez prêt pour en profiter et découvrez sans plus attendre notre TOP 5 des restaurants avec terrasses à […]
![Par <span>Frédérique</span> le 13/07/2021]()
Par Frédérique le 13/07/2021
Temps de lecture : 4 min
![Rencontre gourmande avec Bertrand Chocolatier]()
Gastronomie
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En y regardant d’un peu plus près, la collection multicolore des fameux petits dômes attire forcément l’œil. Passé le seuil de la boutique, le coup de foudre se poursuit en découvrant les mariages subtils entre chocolats et arômes longuement réfléchis par l’artisan. Quand je serai grand… « Depuis petit… je mange et il me semble que c’est […]
![Par <span>Gabriel</span> le 29/04/2021]()
Par Gabriel le 29/04/2021
Temps de lecture : 3 min
![Paroles de chefs]()
Gastronomie
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Gourmandes confidences avec les chefs des « Tables roannaises » Dans leurs élégants tabliers blancs, ils sont plus d’une vingtaine de restaurateurs à poser pour la photo de famille de l’association des Tables roannaises. Créée en 2009 et prenant la suite de l’ancienne Amicale des Restaurateurs, elle a pour objectif de valoriser la gastronomie locale. Toute l’année, […]
![Par <span>Gabriel</span> le 29/04/2021]()
Par Gabriel le 29/04/2021
Temps de lecture : 4 min
![Les coups de cœur gourmands d’Anne du blog Papilles et Pupilles]()
Gastronomie
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L’automne dernier, le temps de quelques jours, Anne a quitté sa cuisine et son clavier pour venir découvrir le Roannais et ses trésors de gourmandises. Une visite privilégiée au cœur d’un tunnel d’affinage J’ai eu la chance de pénétrer exceptionnellement dans le tunnel d’affinage de la maison Mons, pour découvrir le métier d’affineur qui se […]
![Par <span>Gabriel</span> le 13/04/2021]()
Par Gabriel le 13/04/2021
Temps de lecture : 2 min
![Ouches, la nouvelle histoire de la Maison Troisgros]()
Gastronomie
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En 2014, le domaine des Ormes à Ouches grand de 17 hectares est acquis par Marie-Pierre et Michel Troisgros ; 2015, les travaux débutent. 2017… l’heure du déménagement et de l’ouverture de la nouvelle Maison a sonné, symbole d’une famille qui, en plus de demeurer un modèle d’excellence gastronomique, ne cesse de se renouveler et […]
![Par <span>Gabriel</span> le 6/02/2020]()
Par Gabriel le 6/02/2020
Temps de lecture : 4 min
![Maison Troisgros, l’art de recevoir au sommet]()
Gastronomie
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Fin 2017, Michel Troisgros a été désigné meilleur chef au monde par le magazine Le Chef. L’année a également été marquée par le déménagement de la maison depuis son site historique vers Ouches, dans un lieu entièrement repensé. Quant à 2018, elle démarre avec la célébration de 50 années couronnées par 3 étoiles au Guide […]
![Par <span>Gabriel</span> le 5/02/2020]()
Par Gabriel le 5/02/2020
Temps de lecture : 3 min
![Confidences de César Troisgros]()
Gastronomie
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86 ans de service, 48 ans de 3 étoiles… les générations se succèdent, le prestige et les goûts demeurent. Rencontre avec César Troisgros, le fils de Michel, prêt à perpétuer la légende de cette Maison, véritable institution de la cuisine française. Quand on porte un nom comme Troisgros, est-on forcément prédestiné à devenir cuisinier ? […]
![Par <span>Gabriel</span> le 4/02/2020]()
Par Gabriel le 4/02/2020
Temps de lecture : 5 min
![Confidences de Michel Troisgros]()
Gastronomie
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Le Roannais est le berceau qui a vu éclore son talent. Un territoire que Michel Troisgros connaît par cœur, qu’il aime passionnément et dont il nous parle tout simplement. Quelles saveurs associeriez-vous au Roannais ? Michel Troisgros : Ça dépend de la saison. J’associe notre territoire à l’oseille, la tomate, la rhubarbe et la groseille […]
![Par <span>Gabriel</span> le 3/02/2020]()
Par Gabriel le 3/02/2020
Temps de lecture : 4 min
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