Wie verkostet man AOC-IGP-Weine? Wählen Sie für den Aperitif einen Roséwein. Frisch und durstlöschend schmeckt man sie auch in Schaumweinen. Sie verströmen Aromen von Kirsch- und schwarzen Johannisbeerknospen. Probieren Sie als Vorspeise einen trockenen weißen IGP Vins de Pays d'Urfé. Und zu Ihrem Gericht, einer Platte mit Aufschnitt oder Käse, wählen Sie einen Rotwein mit Fruchtnoten, die mit Gewürzen und Leder unterlegt sind.
Rotweine
Gourmetweine, Rotweine aus die Küste von Roannaise werden aus der Gamay-Traube hergestellt. Ihre rubinroten Farben, ihre Fruchtaromen machen sie leicht zu trinken, geradlinig, angenehm zu trinken. Ernten von alten Reben mit längerem Fass ergeben kraftvollere harmonische pfeffrige Weine mit seidigen Tanninen.
Um die Aromen hervorzuheben eine Platte mit Aufschnitt oder Bauernkäse, lieber einen jungen Rotwein, sehr lecker.
Roséweine
Seltener, mit nur 15% der Produktion, werden die Rosés der Côte Roannaise das ganze Jahr über getrunken. Mit einem Kleid in Rosatönen haben sie eine Nase, die sich an Kirsche und schwarzer Johannisbeere orientiert. Am Gaumen erwarten Sie Frische und Lebendigkeit.
Weißweine
Die Neugier der Winzer treibt sie dazu, andere Rebsorten anzupflanzen, in der Regel weiße wie Chardonnay und Viognier. Die daraus resultierenden Weine werden als IGP Vins de Pays d'Urfé klassifiziert. Weitere Kuriositäten wie Schaumweine oder Süßweine gibt es zu entdecken.
Worte von Bloggern
„Thierry Désormière heißt mich herzlich willkommen und führt mich durch den Hof. In den Reben entdecke ich die Arbeit der Winzer, die sich öffnenden Knospen und die kleinen Blätter, die erscheinen. Thierry erklärt mir den Weinherstellungsprozess und zeigt mir die Weintanks, um mir endlich den Wein zu kosten, der drei Wochen früher abgefüllt wurde. Rot, weiß: wie gut es ist! Die Besonderheit seiner Weine ist, dass sie sehr fruchtig sind, was mir gefällt! "
Sarah aus Fetischreisen
Die Geheimnisse eines guten Weines
Nicht jeder wird Winzer. Es ist wirklich ein leidenschaftlicher Beruf. Um einen außergewöhnlichen Wein zu produzieren, dauert es oft lange. Den idealen Hang zum Anpflanzen der Reben finden, die richtigen Rebsorten auswählen und an einer feinen Vinifikation arbeiten… so viele Schritte, die viel Geduld erfordern.
Frederiques Meinung
Also ehrlich gesagt trinke ich keinen Rotwein… Autsch, es fängt schlecht an… Aber die Côte Roannaise ist auch sehr guter Rosé- oder Schaumwein. Im Sommer auf der Terrasse wähle ich daher möglichst bald einen AOC Côte Roannaise Rosé. Und so überrasche ich meine Gäste gerne zum Abschluss eines guten Essens mit Familie oder Freunden, indem ich sie ein prickelndes „Made in Côte Roannaise“ entdecken lasse. Wir vergessen Champagner und profitieren von lokalem Know-how und köstlichen Schaumweinen.
