Sautiertes Schweinefleisch mit Bier und Paprika

Der Herbst ist da und die Kühle hält Einzug. Das Verlangen nach Komfort wird mit süßen und belebenden Gerichten gespürt. Auch wenn es grau ist, Herbstrezepte können mit saisonalen Produkten voller Überraschungen und Geschmäcker sein. Hier ist es ein traditionelles Gericht mit lokalen Produkten, das Lust auf ein Familienessen macht!

Ein Rezept für 4 Personen vorgeschlagen von der Bauernhaus La Grange in Liens à Legen

Zutaten:

• 1 kg gebratenes Schweinefleisch vom Hofgasthof,
• 2 Paprika vom Gärtner Gemüsegarten der Drei Feen in Vendrange,
• 1 Flasche Bernsteinbier aus der Brauerei Challit ICSAS in Lentny
• 1 Strohzwiebel,
• Olivenöl,
• Salz Pfeffer.

Zubereitung von Gemüse

Die roten Paprikaschoten pochieren. Lassen Sie sie ab. Dann die Haut abziehen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika in Streifen braten und beiseite stellen.

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten und beiseite stellen.

Fleischzubereitung

Braten Sie die gebratenen Stücke auf jeder Seite an. Reservieren Sie sie. Anschließend mit dem Bier ablöschen. Gießen Sie diesen Saft in eine Auflaufform

In einer gusseisernen Kasserolle Fleisch, Paprika und Zwiebeln bei schwacher Hitze (ca. 1 Stunde) mit dem Saft köcheln lassen. Dann das restliche Bier, Salz und Pfeffer hinzugeben.

Vor dem Servieren die Fleischstücke entfernen, um den Saft zu reduzieren. Dann das Fleisch wieder auf den Herd stellen. Zum Schluss ein paar Petersilienzweige auf dem Teller hacken.

Und hier ist ein gutes Herbstgericht, das tröstet und das der ganzen Familie schmecken wird!

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