Herbstfrüchte, knusprig & spritzig, sie bringen uns in den Kopf

Veröffentlicht 6 / 10 / 2021 Lesezeit: 3 min

Herbstfrüchte haben einen solchen Duft, dass uns ihre Düfte seit unserer frühen Kindheit in ihren Bann ziehen. Sie machen uns gierig und nur wenige widerstehen, wenn sie gekocht wurden.

Machen Sie Ihre Pastete mit dem Drescher

Dies ist beim Apfelkuchen der Fall, dieser große Umsatz garniert mit Früchten. Wie jedes Rezept ist es ein echtes Know-how, diese Spezialität der Region mit guten Zutaten zuzubereiten. Versuchen Sie sich am Sonntag, den 17. Oktober um einen pensionierten Bäcker in einer der Manufakturwerkstätten Domaine des Grands Murcins in Arcon. Nach der Zubereitung vor Ort über einem Holzofen müssen Sie sich nur noch am Fuße eines Baumes setzen, um es zu genießen. Für viele ist es eine angenehme Kindheitserinnerung an süße Snacks mit den Großeltern, für andere wird es zu einem der Lieblingsrezepte, die einem auf der Zunge zergehen.

Ein saftiger und prickelnder Nektar

Äpfel, Birnen, Quitten werden oft auch zu Saft verarbeitet. Es wird daher in dieser Saison nicht selten sein, die Presse der Mühle Portailler de Juré zu sehen, die von der Energie der Aix angetrieben wird. Auch wenn Sie keine Früchte haben, können Sie diesen Saft am Tisch der Auberge Le Moulin in der Kontinuität probieren. Dieses lokale Produkt ist eine echte Berühmtheit, da es jedes Jahr Gegenstand eines Verkostungswettbewerbs von Apfelweinen aus der Region ist, der von den Freunden des Pressoir de Juré organisiert wird. Hier ist ein Getränk, das an den Ständen Traubensaft und das berühmte AOC-Wein von der Côte Roannaise.

Überraschen Sie Ihre Gäste

Trauben, auch zum Backen verwendet. Wir denken natürlich an Brot mit Rosinen. Aber was seltener ist, ist seine Verwendung, wenn es frisch ist. Es wird dann zur Hauptzutat im Rezept für einen Kuchen, der einem Clafoutis ähnelt. Im Internet finden Sie leicht die Beschreibung, wo Bier Milch ersetzt. Wählen dein lokales Bier, schau in der Küche vorbei und lass es uns wissen.