Confidences autour d’un carré de tissu
Passionnés et inspirés, les artisans du textile en Roannais font vivre à travers leurs réalisations des savoir-faire ancestraux en perte de vitesse face à l’industrie d’aujourd’hui. Ce qui les guident : donner du sens à leur profession et disposer d’une grande liberté créative nourrie d’une certaine émulation entre pairs. Au quotidien, ils aiment utiliser des […]
Bras-dessus, bras-dessous avec Madame Roustan en 1910 !
Bonjour Madame Roustan, vous nous accueillez ici au château de la Roche… mais qui êtes-vous ? Bonjour à tous, je suis très heureuse d’être ici avec vous. Je suis propriétaire du château de la Roche depuis le 13 octobre 1900 avec Paul-Emile, mon époux. Après 10 ans de travaux, nous pouvons accueillir les visiteurs car nous […]
Ouches, la nouvelle histoire de la Maison Troisgros
En 2014, le domaine des Ormes à Ouches grand de 17 hectares est acquis par Marie-Pierre et Michel Troisgros ; 2015, les travaux débutent. 2017… l’heure du déménagement et de l’ouverture de la nouvelle Maison a sonné, symbole d’une famille qui, en plus de demeurer un modèle d’excellence gastronomique, ne cesse de se renouveler et […]
Maison Troisgros, l’art de recevoir au sommet
Fin 2017, Michel Troisgros a été désigné meilleur chef au monde par le magazine Le Chef. L’année a également été marquée par le déménagement de la maison depuis son site historique vers Ouches, dans un lieu entièrement repensé. Quant à 2018, elle démarre avec la célébration de 50 années couronnées par 3 étoiles au Guide […]
Confidences de César Troisgros
86 ans de service, 48 ans de 3 étoiles… les générations se succèdent, le prestige et les goûts demeurent. Rencontre avec César Troisgros, le fils de Michel, prêt à perpétuer la légende de cette Maison, véritable institution de la cuisine française. Quand on porte un nom comme Troisgros, est-on forcément prédestiné à devenir cuisinier ? […]
Confidences de Michel Troisgros
Le Roannais est le berceau qui a vu éclore son talent. Un territoire que Michel Troisgros connaît par cœur, qu’il aime passionnément et dont il nous parle tout simplement. Quelles saveurs associeriez-vous au Roannais ? Michel Troisgros : Ça dépend de la saison. J’associe notre territoire à l’oseille, la tomate, la rhubarbe et la groseille […]
