Gepubliceerd 22 / 12 / 2022 Leestijd: 8 min
Terwijl de kou al aanwezig is op het grondgebied, wat is er beter dan op te warmen met een warme chocolademelk. Hier is mijn selectie van plaatsen in de Roannais, om het beste te proeven.
Tegenwoordig wordt warme chocolademelk niet langer verbannen naar de rang van kinderdrankjes. Echte warme chocolademelk kan bedwelmend en krachtig zijn en daarom wedijveren met goede koffie.
Ik herinner me nog de zoete troost die warme chocolademelk me gaf na vele rodelbanen met mijn broers en zussen. We bleven uren buiten totdat we de uiteinden van ons lichaam niet meer voelden.
Marion
Onze terugkeer naar huis was altijd episch, onze kleren doorweekt als soep. Uitgespreid op de rugleuningen van de stoelen, droogden ze naast de houtkachel, terwijl wij genoten van onze warme chocolademelk, vaak vergezeld van een wafel of een zelfgemaakte appelflap. Vandaag, als volwassene, geniet ik er nog steeds evenveel van. Elke geur, elke smaak brengt me terug naar deze periode uit mijn kindertijd.
Amai thee
Tegen de achtergrond van zenmuziek is deze winkel, rue Maréchal Foch in Roanne, een perfecte plek om te ontspannen en te genieten van een goede zelfgemaakte warme chocolademelk met chocoladepoeder die ter plaatse wordt gemaakt. Voor de melk is het aan jou om koe of groente te kiezen!
Jean-Claude stelt u verschillende warme chocolademelk voor: klassiek, Weens (met slagroom) of gearomatiseerd met vanille, karamel, hazelnoot, pittige pompoen (pittige pompoen).
Hij stelt ook voor dat je dit geruststellende drankje drinkt met een donkere chocolade banaan gekweekte, glutenvrije en lactosevrije pecannoten.
Het kleine extraatje: de mogelijkheid om warme chocolademelk van plantaardige melk te proeven
Open van woensdag t/m zaterdag van 13 tot 30 uur.
Black Pearl
Gelegen aan de Place George Clémenceau in Roanne, biedt deze coffeeshop en zijn gezellige sfeer u, naast thee en koffie, verschillende warme chocolademelk:
- Warme chocolademelk in een Monin tube op basis van donkere, witte of hazelnootchocolade,
- Warme chocolademelkpoeder van het klassieke merk Fabrikathé of gearomatiseerd (banaan, karamel, perenchocolade, enz.) met de mogelijkheid om een topping toe te voegen.
Als bijgerecht biedt de chef gastronomische formules met donut, cannelé, macaron of muffin. Als je met vrienden komt, kun je de "cookiebox" vragen, waarmee je acht cookies kunt delen. U kunt ook genieten van uw warme chocolademelk met lokale koekjes van Biscuiterie de la Loire.
Het kleine extraatje: mogelijkheid om uw warme chocolademelk te personaliseren met een topping (initialen, tekening, enz.)
Open op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag van 8u tot 12u en van 14u tot 30u, zaterdag van 18u tot 30u en van 8u tot 12u en woensdag van 14u tot 30u.
Titus en Suki
De retro chill-stijl en sfeer van dit café, rue Alsace Lorraine in Roanne, is een perfecte plek om te brunchen met vrienden, te werken onder het genot van een kopje koffie of te ontspannen en te genieten van een goede zelfgemaakte warme chocolademelk met zelfgemaakte chocoladepoeder. Het meesterwoord? Goed gevoel.
Titus en Suki bieden u verschillende warme chocolademelk aan met een bodem gemaakt door de beroemde chocolatier François Pralus.
Titus en Suki stellen voor om deze warme drank te vergezellen met de onverslaanbare banoffee-taart die harten doet kapseizen.
Het kleine extraatje: U kunt tussen 10 en 11 uur genieten van uw warme chocolademelk vergezeld van een brunch (op reservatie).
Open van dinsdag tot zaterdag van 10u tot 18u30.
De bakkerij
Dit dit jaar geopende culturele café, gelegen in het hart van de historische stad Charlieu en genaamd "La Boulangerie", heet u welkom in een gezellige sfeer en in een atypische omgeving met stenen muren, zichtbare balken en comfortabele fauteuils. Afhankelijk van het nieuws kunt u tentoonstellingen van schilderijen, sculpturen, schrijfavonden, leesworkshops... ontdekken.
Op het menu, een ruime keuze aan lokale en/of biologische dranken: Fabrikathé-thee, Ninkasi- en Sornin-bieren, Weiss-pralines, koekjes en gebak. De grote specialiteit van het huis blijft de "warme chocolademelk" op de ouderwetse manier gemaakt met echte chocoladedruppels van het huis Weiss (Saint-Étienne), goede volle biologische melk, dit alles overgoten met een lekker melkschuim. Een eenvoudig recept zonder kunstgrepen om alleen het essentiële te behouden: "de goede smaak van warme chocolademelk van weleer".
Deze chocolade is te proeven in Weense chocolade met een mooie slagroom maar ook met plantaardige melk! Peter stelt voor om je chocolade te vergezellen met een lekker klein koekje (madeleines, zandkoekjes, peperkoek, amandeltegels, enz.) gemaakt door Charlieu-banketbakkers.
Er zijn vijf soorten chocolaatjes beschikbaar:
- 64% - donkere chocolade (Herkomst: Vietnam – vanilletonen, aroma's van gedroogd fruit),
- 64% biologische donkere chocolade (Herkomst: Dominicaanse Republiek – biologisch en eerlijk),
- Ceiba 42% - biologische melkchocolade (Herkomst: het noorden van de Dominicaanse Republiek – fruitaroma's en een goede zuurgraad),
- karamel van melkchocolade 35% (zonder aroma's en kleurstoffen, romige, delicate en verfijnde chocolade. Een harmonieus evenwicht tussen romige melkachtige tonen en de delicatesse van een elegante karamel),
- Orjola 30% - hazelnoot witte chocolade (gladde witte chocolade met echte Italiaanse hazelnoot, een combinatie van de regressieve zoetheid van tonen van gekookte melk met de intense frisheid van een net gepelde hazelnoot).
De kleine +: groeien terwijl je plezier hebt!
Open van dinsdag t/m vrijdag van 9 tot 30 uur, vrijdag en zaterdag van 19 tot 9 uur.
Koffie kleur
Als bijactiviteit heeft deze brander, die al meer dan 30 jaar aanwezig is op de Place du Marché in Roanne, een proefruimte geopend met een paar tafels waar je koffie, thee en warme chocolademelk kunt drinken.
U vindt er warme chocolademelk van het merk Monbana, klassiek of gearomatiseerd met karamel, sinaasappel of morellen. En dan hebben we het nog niet eens over de speciale kerstchocolade op smaak gebracht met peperkoek.
Het kleine extraatje: speciale kerstchocolade op smaak gebracht met peperkoek
Open van dinsdag tot zaterdag van 8u tot 12u en van 14u tot 19u – 04 77 72 93 88
WIST U DAT?
Warme chocolademelk bereid met hoogwaardige ingrediënten heeft veel voordelen. Het is bijvoorbeeld antioxidant en gaat veroudering tegen. Het vermindert ook hartgerelateerde problemen. Het is ook een goede bondgenoot tegen vermoeidheid, angst en stress.
Thuis warme chocolademelk drinken
Le Roannais biedt ook goede producten om thuis een warme chocolademelk te maken en ervan te genieten bij het vuur onder een plaid.
De chocoladefabriek van Révillon biedt een smeuïge en smakelijke chocoladedrank, klaar om te drinken, met 17,5% chocolade. Chocoladekracht en fluweelzachte textuur gegarandeerd!
La Fabrikathe, gevestigd in Pouilly-les-Nonains, presenteert meer dan 10 cacaopoeders op hun website. Met deze ruime keuze kunt u een warme chocolademelk maken met de smaken bosbessen, pistache, hazelnoot of zelfs peer. Het moeilijkste is kiezen.
En pas op, misbruik de slagroom niet te veel…
![Le petit choco saveur noisette de la Fabrikathé]()
© De Fabricathe ![Boisson chocolatée Celaya de la marque Valrhona]()
© Révillon-chocolatier
De geschiedenis van warme chocolademelk
De Maya-beschaving (600 jaar na Christus) cultiveerde de cacaoboom en gebruikte zijn bonen om een bittere en rode drank te bereiden, gemaakt van cacao, peper, vanille en achiote. Voor de Maya's was cacao een geschenk van de goden. Ze consumeerden het vanwege zijn therapeutische (opwekkende, afrodisiacum, enz.) en voorspellende eigenschappen, vooral tijdens religieuze ceremonies.
Je hebt misschien de legende gehoord dat Christoffel Columbus cacao ontdekte in 1494, maar ze aanzag voor geitenpoep!
Pas in 1519 werd de cacaoboon door Hernando Cortès in Spanje geïntroduceerd.
Chocolade was in die tijd een zeer kostbaar goed en was voorbehouden aan Europese koninklijke hoven en elites.
Dit veranderde drastisch in de 19e eeuw, omdat de industrialisatie chocolade toegankelijker maakte.
In 1828 werd het eerste cacaopoeder ontwikkeld door Coenraad Johannes van Houten met behulp van een hydraulische pers. Dit is het begin van warme chocolademelk zoals we die nu kennen !
