Exposition « Le cochon de la soue au saloir »

Le cochon est un animal providentiel : il mange de tout, il fournit beaucoup de viande et de graisse et il se reproduit facilement. Incontournable et respecté dans nos campagnes – on l'appelait Môssieu - il souffre pour autant d'une mauvaise réputation (sale, vorace, impur…).
La Saint Cochon, jour de sa tuaison, rassemble parents et voisins, fêtant le remplissage du saloir et assurant ainsi l'alimentation en viande pour plusieurs mois. Comme chacun sait : "tout est bon dans le cochon" mais tout est affaire de conservation ! De la table de ferme à l'étal du boucher, entre moulin à sel et billot, comment faisait-on les charcuteries : saucissons, jambon, pâtés, boudin et sabardin ? Et avec la bénédiction de saint Antoine, toujours accompagné de son cochon, laissez-vous surprendre aussi par les jouets et autres objets "cochon" !